تاريخ التسجيل : 22/04/2011 المشاركات : 98 العمر : 28 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: كبة الزيتون السبت 23 أبريل 2011 - 11:46
المقادير الكبة 1 كوب برغل ...1 بصل كبير مفروم ناعم 1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش الحشو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 بصل صغير مفروم 1/4 كوب صنوبر 1/4 كوب حلقات زيتون أسود ملح وفلفل زيت للقلي
الطريقه الكبة - يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. - يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة. - يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات. - يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. الحشو - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر. - يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل. - يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد. لعمل الكبة - تُبل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ). - يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير. - تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدبة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. - يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
كاريوكى عضو فضي
تاريخ التسجيل : 15/04/2011 المشاركات : 1309 العمر : 27 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون السبت 30 أبريل 2011 - 22:39
توبيك رائع
الف شكر
جزاك الله خيراً
بالتوفيق
الأخضر الجزائري عضو فضي
تاريخ التسجيل : 15/04/2011 المشاركات : 1163 العمر : 26 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الأحد 1 مايو 2011 - 20:53
شكرا لك على موضوعك المميز
و بارك الله فيك
عاشقه المسلسلات عضو برونزي
تاريخ التسجيل : 12/05/2011 المشاركات : 500 العمر : 34 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الجمعة 13 مايو 2011 - 10:07
يسلمو على المووضوع القيم والجميل تحياتي
مابنكسر صابر عضو فضي
تاريخ التسجيل : 12/05/2011 المشاركات : 1353 العمر : 34 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الجمعة 13 مايو 2011 - 11:59
يعطيك الف الف عااا فيه
SHOOTER عضو برونزي
تاريخ التسجيل : 13/05/2011 المشاركات : 497 العمر : 30 تقيمي : 0 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون السبت 14 مايو 2011 - 0:02
موضوع جميل جداً ========== شكراً على المجهود الرائع ========== تقبل مروري ==========
mr.maro عضو فضي
تاريخ التسجيل : 13/05/2011 المشاركات : 1500 العمر : 31 تقيمي : 0 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الأحد 15 مايو 2011 - 4:42
الف الف الف شكر موضوع رائع فى تقدم مستمر ان شاء الله
نسائم الجنة عضو فضي
تاريخ التسجيل : 15/05/2011 المشاركات : 800 العمر : 39 تقيمي : 1 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الأحد 15 مايو 2011 - 22:54
تسلمي على الوصفة الشهينة وتــــســــلـــم أيــــدك كـــمـــان وننتظر جديد الوصفات معكي
romantic1life المشرف العام
تاريخ التسجيل : 21/10/2010 المشاركات : 1334 العمر : 34 تقيمي : 8 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج : الجائزة : 100 اعتماد
موضوع: رد: كبة الزيتون الجمعة 1 يوليو 2011 - 20:44
يم يمي تسلم الأيادي
EBTKaRe OF DE$IN عضو فضي
تاريخ التسجيل : 11/07/2011 المشاركات : 1320 العمر : 29 تقيمي : 0 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الثلاثاء 12 يوليو 2011 - 20:37
تسلم اياديك موضوع رائع تستهال تشجيع
The MasTer عضو ذهبي
تاريخ التسجيل : 06/07/2011 المشاركات : 4141 العمر : 29 تقيمي : 0 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الأربعاء 13 يوليو 2011 - 2:06
دائــمــأ مـتـمـيـز بـمـواضـيـعـك الـرائـعـة
سـلـمـت يـداك عـلـى هـذا الـمـوضـوع الـرائـع
ولا تـحـرمـتنـا مـن جـديـدك الـمـبـهـر
تـقـبـل مـرورى فـى صـفـحـاتك الـرائـعـة
OmaR_De$igner عضو ذهبي
تاريخ التسجيل : 14/06/2011 المشاركات : 4046 العمر : 29 تقيمي : 2 الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الخميس 14 يوليو 2011 - 9:40
بـــــــــــارك الله فـــــــــــتيك على طرحــــــــــــك المميـــــــــــــز و الـــــــــــــــرائع
نســـــــــأل الله أن تــــــــــــــــــكون في مــــــــيزان حسنـــــــــاتك
تمنيـــــــــــاتنا أن لا تحـــــــــــــــرمنا من إبداعــــــــــاتك
أدام الله علــــــــــــيك الصــــــــحة و العافــــــية
جزاك الله خيـــــــرا و أعطــــــــاك الج ـــــنة
The MasTer عضو ذهبي
تاريخ التسجيل : 06/07/2011 المشاركات : 4141 العمر : 29 تقيمي : 0 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الإثنين 18 يوليو 2011 - 22:51
آحسنت الاختيار
دومك مميز و مبدع في اختيارك لموآضيع
ربي يــــعطيك الف عافيه
ولاتحرمنا من جديدك المميز
النسر عضو فضي
تاريخ التسجيل : 03/08/2011 المشاركات : 700 العمر : 34 تقيمي : 0 الجنس : الدولة : المهنه : الهواية : المزاج :
موضوع: رد: كبة الزيتون الخميس 4 أغسطس 2011 - 19:04
جزاك الله خيرا ولا حرمك اجرها في ميزان اعمالك تقبل مروري المتواضع ~~~~~~~~~~~~ جزاك الله كل خير وجعلة الله في ميزان حسناتك ان شاء الله تعالي